让人不能忘记的台湾海鲜火锅美食旅游

发表于:2014-06-20 17:58 [只看楼主] [划词开启]

随着端午节旅游之后,之前去台湾旅游爱上了这里的美食,这一次专门为了美食旅游特别是台湾的海鲜火锅主打养生牌,已经成为吃货的天堂了,是台湾小吃中最美味的一家。


海鲜火锅主打养生牌

和传统只注重口味的火锅店不同,位于台中的“这一锅”,主打的是健康养生火锅,据说是将宫廷秘制火锅重现出来。药膳风的豚骨汤底中,加入了诸如枸杞、红枣、龙眼等药材。既然打出海鲜的招牌,几乎每一道海鲜食材都大有来头。以新鲜鱿鱼为原料手工做成的花枝丸、用筷子戳一戳会收缩的活鲍鱼、从挪威运送而来的新鲜鲑鱼、超大只的红蟳。将红蟳的壳揭开,里面还有金灿灿的蟹黄。

餐后餐厅会送上樱桃蔓越莓试管冰沙,酸甜适口,正好一解饱胀的感觉。“这一锅”其实才开幕没有多长时间,但是人气已经相当高了。不提前预订是等不到座位的。据说他家马上就要在上海淮海中路开出分店,到时候不知又是哪般火热景象。


海鲜也可以吃得很小清新

和浓墨重彩中国风的“这一锅”相反,梨子咖啡馆是一个小清新风格的轻食餐厅。提供咖啡,也提供简餐。餐厅的装潢设计很简约,除了木头的棕黄色、柔和的奶黄色和日式的抹茶绿,就看不到其他杂色。简单的宜家风格桌椅的组合,让最近一直在看《断舍离》的我感觉非常舒服。

餐厅的许多餐点都以海鲜为食材,比如熏鲑鱼蛋烧可颂、番茄鲔鱼松饼、咖喱什锦海鲜乌龙面和人气超高的日式盐烧鲭鱼等,美味又不会给肠胃带来太多负担。而我最喜欢的,是“烧烤日式鲑鱼佐味噌美乃滋”。厚切的三文鱼块在烧烤过后呈现更为紧实的口感,外表微焦,里面肥嫩鲜美,香气也更为诱人。搭配美乃滋,酸甜适中,非常好吃。

一条鲔鱼做成一桌宴席

喜欢鲔鱼的人,来到台湾一定不能错过这一美味。而如果问当地人台湾哪里的鲔鱼最有名,那一定是屏东县的东港。

每年的五月,是东港一年中鲔鱼丰收的季节。这时来到东港,可以感受到鲔鱼祭的热闹气氛。这次旅行我并没有去到东港,而是去了受到台湾经济部商务司推荐的位于台中市的“女儿红婚宴会馆”,当然我不是来参加婚宴的,只是慕名品尝这里最具特色的时令鲔鱼宴!

鲔鱼是深海中的一种大型鱼类,这鲔鱼宴也真是由一条大鱼不同的部位做成的不同菜肴。鲔鱼生鱼片,选用的是鲔鱼的上背部肉,厚厚的切片搭配特调的酱汁,口感幼嫩而肥美;XO酱鲔鱼肚,则是选用了鲔鱼的腹部肉,以台式的做法,烧制出金黄色泽的肉块,一口咬下去,香气四溢;盐烤鲔鱼排用的是鲔鱼的下巴部位,长条形的模样看起来像极了羊排;龙汤鲔鱼锅的汤头是用鱼骨熬煮出来,比鸡汤更清爽,比猪骨汤更鲜甜。

一条鱼可以做出这么多花样,不得不说餐厅的厨师们真的很有创意!

民以食为天,吃货就是以美食旅游为天。
分类: 杂货铺

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