4款夏季养生私房菜 消暑润燥效果好

周欣星 (周欣星) 路人甲
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发表于:2012-10-26 21:42 [只看楼主] [划词开启]

夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜,以免以热助热,火上加油。心静人自凉,可达到养生的目的。

在这酷热难耐的季节,很多人不知道怎么吃更健康。在这里,爱美网小编向大家推荐4款夏日养生的私房菜。大家可以在家做做看,看看哪一款更适合你。


 


养胃冬瓜汤

用料:冬瓜(带皮)500g,火腿50g。

做法:将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖煮约15分钟,加入作料。

点评:冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

翠衣木耳

用料:西瓜皮250g,木耳25g。

做法:将西瓜皮切丝,用盐腌制20-30分钟,木耳泡发,晾干,加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。

点评:西瓜皮又叫西瓜翠衣,性凉、味甘甜,可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平,有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性,顾脾胃虚寒者不宜多食。

开胃鸭舌

用料:鸭舌100g,酒糟乳100g,枸杞子10g。

做法:鸭舌洗净,放入姜、葱、料酒和水煮开,捞出沥干,用酒糟乳腌制两小时以上,放入开水煮过的枸杞子。此菜肴鲜嫩可口,便于保存。

点评:鸭舌有清暑热、滋阴的功效。枸杞子能补肾益精、养肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血,适合心血管疾病、胃口不佳者。

荷兰清暑化湿粥

用料:粳米50g,薏米、扁豆各30g,荷叶、佩兰各15g。

做法:薏仁、扁豆较难煮熟,因此在煮之前应用温水浸泡2-3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰即可。

点评:薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。扁豆甘淡温和、健脾化湿,主要用于脾胃虚弱、食欲不振症状。荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效。佩兰有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化湿的功效,适合于口甘苔腻,由暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症的人群。

 

(摘自QQ空间)

分类: 杂货铺

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