美味九宫格 营养新时尚

发表于:2015-09-19 21:08 [只看楼主] [划词开启]

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  第一批住建部老干部深度体验活动已于今日圆满结束,在此次行程结束之前,我们为餐饮的客户满意度进行了调查。说起诚和敬的养老餐饮安排,不得不提的是我们的特色“九宫格”老年餐,此次是“九宫格”老年餐第一次面向集体老年顾客,得到了住建部老干部的一致好评,不少长者都拿出相机记录下精美的餐品。


   84岁的陈爷爷神情愉悦地告诉工作人员:“这样的饮食安排太好了,种类多,量恰到好处,这在家里面是吃不到的,你去买菜不可能跟人家说‘这个给我来点儿,那样给我来点儿’而在这里都能吃到”。74岁的赵女士对工作人员说:“口味非常好,清淡软烂。”


   除了对餐饮供应安排和口味的评价,老人们对长者公馆工作人员的服务态度也表示出了极大的好评,给老人们印象最深的是工作人员的微笑,78岁的张爷爷说:“你们的养老院不仅硬件好,软件也好,最难得的是微笑服务。”还有老人说道:“有时我在(家属)大院里坐两个小时,也没有人对我笑,认识的老朋友好多都不在了,年轻的不认识。今天在长者公馆看到了几十人一直在对我微笑,特别开心。”老人心情大好,我们员工的微笑也更美了。


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  到底是什么样的餐饮服务让住建部的老干部们给予如此高的评价呢?不同于一般意义上的套餐,我们的营养师以传统养生食疗与现代科学的营养膳食相结合,通过营养宣教及健康膳食评估,规范及纠正公寓老人的饮食习惯。注重食品制作、安全监控,筛选天然有机、绿色无污染的食材为基础。为养老公馆的老人提供合理、规范、可执行的个性化膳食服务。


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  同时,营养师依照老人“清、淡、软、烂”饮食特点,把传统食疗的私房菜和中西融合的菜点赋予了全新定义,每顿老年餐选择九种菜色再搭配上主食、水果和汤品,保证老人每日所需摄入的各种营养,符合老年餐低脂、低盐、无糖、低蛋白和低嘌呤的饮食需求。诚和敬的老年餐饮具备如下特点:


   一、根据服务需求提供日常 “3+N”个性化膳食服务。除了一日三餐,我们还会根据不同住户的身体和健康状况为其定制个性化服务,如亦庄项目目前实行的“3+1”饮食安排,每天除了正餐外,下午安排制作精美的下午茶,后期会根据不同住户的需求定制不同的餐饮安排。


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  二、每日膳食供应以自助与套餐相结合:由粗粮、细粮、荤素搭配、多品种、少而精、细加工、保证每天食品营养源量的摄入;


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  三、结合养生膳食人体工程学需求,按四季不同,“春生夏长,秋收冬藏”;为老人提供二十四节气的养生膳食。


  四、初一、十五为有宗教信仰的老人提供素食、素斋及清真饮食;


   不仅如此,我们会在老人入住后,通过定期对老人喜好饮食的调查,信息汇总录入电脑及时调整菜品,以便满足老人个性化需求。做到“吃在诚和敬”,让老人享受在诚和敬的每一餐,精彩养老,缤纷生活。


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