【天天下午茶】特别节目

wxhm123 (加油,为了更好的自己)
【A+研究所】荣誉会员☆网校制霸
照片时光
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发表于:2015-09-20 14:08 [只看楼主] [划词开启]

先和大家说一句对不起我有拖延症。以后会不定期的特别节目。开始吧。今天是生日蛋糕。

草莓酸奶慕斯蛋糕

材料

草莓酸奶180克,淡奶油125克,明胶8克,6寸蛋糕底一个,草莓QQ糖一包,草莓适量

做法

1.蛋糕切成三片,用两片,将要用的那两片蛋糕切小一圈备用

2.明胶用冰水2大勺泡胀,再隔水融化放凉备用

3.将淡奶油打至6分发,加入酸奶拌均,再加入放凉的明胶液拌均,慕斯馅便做好了

4.将一片蛋糕片放入模具底部,倒入一部分慕斯馅,再围着放一圈切成两半的草莓,再放一片蛋糕,再倒入剩余的慕斯馅,放入冰箱冷藏3、4个小时

5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用,草莓切片,摆在冷藏好的慕斯蛋糕上,待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上,放入冰箱冷藏至凝固即可。

感觉是升级版草莓慕斯皇冠蛋糕

材料

主料:1杯低筋面粉

辅料:黄油半杯,鸡蛋黄3个,泡打粉2茶勺,牛奶半杯,食用香精半茶勺,果冻粉2茶勺,水3大勺,淡奶油4杯,草莓250克

调料:食盐半茶勺,白糖1杯


草莓慕斯材料:

草莓或其他水果约有半磅,白糖适量(看自己口味调节),果冻粉或其他类似的 2茶勺,水3大勺,Cool Whip打发好的奶油3杯半

做法

1、烤箱预热350 F/180C,烤盘涂油然后在中间垫一张烤盘纸,方便脱模然后再涂油、撒粉。

2、混合面粉、泡打粉和盐,备用。

3、混合白糖、黄油搅拌后,一个一个的加入蛋黄,然后加入牛奶和香精搅拌均匀。

4、将步骤(2)加入步骤(3)中混合均匀,倒入烤盘,入烤箱烤25分钟左右,直到中间用牙签插入不沾就好了。

5、取出蛋糕放网架上冷却,然后倒扣在盘子上备用。对于中间的FILLING可以选用各种味道的布丁、奶油、奶酪、慕斯等,也可以用罐头装的Cherry pie filling 或 Peach pie filling


【草莓慕斯的做法】:

1、新鲜草莓洗净去蒂,切块放锅里,加适量的白糖,小火加热至白糖融化、水果变软,离火,小心的用搅拌机或食物料理机打成泥。

2、水里加入果冻粉搅拌后静置几分钟,等溶液成半凝固状态,倒入加热直温热的草莓泥里,慢慢搅拌至溶化,离火冷却。

3、如果用鲜奶油,加糖后打发。

4、发好的奶油直接拌入步骤(2)中。


【组合】:

1、将做好的草莓慕斯倒入冷却的蛋糕,放入冰箱冷藏4个小时以上,等慕斯凝固后就可以食用了。

2、吃前用水果或奶油装饰。

好了,我们下次再见



标签: 个人电台

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