【シリーズ①―恋する北海道】第4話―札幌の食い倒れ(ラーメン)(上)

麦乌鸦 (Penko) 人气新星
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发表于:2015-09-24 11:58 [只看楼主] [划词开启]

【シリーズ①―恋する北海道】

第4話―札幌の食い倒れ(ラーメン)(上)

(本系列内容由Penko原创编辑,如需转载,请注明出处)

上期回顾:話―札幌駅―大通公園(

京の着倒れ、大阪の食い倒れ
  はよく知られているのだが。

  食い倒れって、

  札幌にでもできると思うよ、ほら・・・

  「ひょいと=3ひょいと=3

  ひょひょいと=3 北海道!

  ひょいと=3 いきなりでっかい道!

  鮭!ミルク!とうもろこし!イクラ!

  蟹!ジンギスカン!ここは、天国!」

    ——「ももクロのニッポン万歳」

  じゃあ今日は札幌駅周辺のグルメを紹介しよう!

  おい!食いしん坊たち早く集まれ!

  今日はラーメンだ!

-----------以下内容回复可见-----------

北海道ラーメン北海道的拉面

ラーメン戦後急速に北海道民の食生活の中に定着した。

コクがあり濃いラーメンが、北海道の代表的な食文化として発展した。

ラーメンは、北海道の観光資源としても欠かせない存在

札幌函館旭川釧路など、地域ごとに特色を持ったラーメンが脚光を浴び、ご当地ラーメンブームの火付け役となった

北海道のラーメンはどう違うんだろう。それじゃあ、一緒に「札幌ラーメン共和国」に見学しに行こう。

地点回复可见哦!

-----------以下内容回复可见-----------

图片来源:http://28gou.sapporo-gourmet-blog.neteid=120

北海道ラーメンとは?

图片来源:http://retty.me/area/PRE01/ARE164/SUB43803/100000805917/

(以下内容参考:http://www.zimoto.jp/sb/

・札幌ラーメン

札幌ではもやしを中心とした野菜をスープと共に炒め、それを具としてラーメンに盛るのが定番。味噌ラーメンは、濃厚な辛口の味噌に大蒜使う。観光客向けの店なら、トウモロコシやバターを載せることもあるよ

面は加水率がかなり高く、があるのが特徴です。他の地方と比べると、ちょっとしょっぱい。寒冷地の土地柄もあって、カロリー摂取を目的にラードが多めに使われている

回复可见吃得到正宗札幌拉面的人气店铺名哦!

图片来源:global.rakuten.com

-----------以下内容回复可见-----------

・函館ラーメン

大正時代には函館では「支那そば」という名称でラーメンを出す店がたくさんあったという記録がある。日本国内でも相当に長い歴史を持つラーメンのつと言われている

港町として知られる函館だが、函館のラーメンは海産物はそれほど使われていない。豚骨を中心とした素材の弱火煮出しが主流。豚骨がベースとなっていて、そこに塩で味付けする。面は、他の北海道のラーメンとは異なり、細ストレート面が一般的。

回复可见吃得到正宗函馆拉面的人气店铺名哦!

图片来源:blog.sina.com.cn

-----------以下内容回复可见-----------

・旭川ラーメン

 旭川は北海道の中央部にあって、昔から北海道の物流の拠点となってい。海とは無縁の地にありながら、海産物も豊富に流通しているから、魚介類でさっぱりしているのが旭川ラーメンの特徴である

 面は加水率が低く、面は縮れ面になっている。豚骨と魚介類、鶏がらなどで出汁を取ったスープに醤油を合わせるのが主流。

回复可见吃得到正宗旭川拉面的人气店铺名哦!

图片来源:http://www.jyunchan-ramen.com/sio.html

-----------以下内容回复可见-----------

以上内容参考:http://www.sapporo-esta.jp/page/ramen/about_map.html

 

大将!ラーメンもう一丁!

老板!再给我来一碗拉面!

 

・広々とした世界に、あなたをびっくりする物が数え切れないあるんだ。

 今度はPenkoが真心を込めてお薦めする「北海道限定ラーメン」

 北海道に遊びに行ったら、ぜひ見逃しなく!

 何があるかな?お楽しみに。

世界之大,无奇不有。

 下一期Penko将为民那带来我精心整理推荐的“北海道限定版拉面”

 民那去北海道玩的时候一定要记得尝尝哦!具体是什么呢?那就请看下一期吧!


下一期:第5話—札幌の食い倒れ(ラーメン)(下)

 

【覚えましょう】(记单词时间到)

着倒れ(きだおれ):穿穷(即因追求奢华的穿着而变穷)。

食い倒れ(くいだおれ):吃穷(即因追求奢华的饕餮盛宴而变穷)。

・食いしん坊(くいしんぼう):贪吃鬼。

・脚光を浴びる(きゃっこう を あびる):引人注目。

・火付け役(ひつけやく):点火人;引起事端的人。

・腰がある(こしがある):(面条)有弹性;(人)不屈不挠,有韧性。

・土地柄(とちがら):当地风气,习俗。

・ラード(らあど):猪油。

・煮出し(にだし):煮成的汤,熬出味道来。

・細ストレート(ほそすとれえと):又细又长的(面条)。

 

【皆さん、ちょっと練習しようね】(来做个小练习吧)

答题区

1、札幌のラーメンといえば?
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最后编辑于:2015-10-08 10:23 @ "沪江词汇社" 全社团成员

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