海南鸡屎藤月饼

zhengmin603 (柠檬)
【A+研究所】荣誉会员☆网校制霸
知名达人
216 5 2
发表于:2015-09-27 18:34 [只看楼主] [划词开启]

       海上升明月,天涯共此时。每年的八月十五中秋节,是属于团圆的日子,而和中秋节如影随形的月饼更是节日的重头戏。海南的月饼市场,琼式、粤式、苏式……各类月饼无论是口感还是样式,都各不相同,而最具海南特色的,还要数鸡屎藤月饼。

       鸡屎藤在海南人心中的地位就好像:雪茄于古巴;红酒于法国;人参于韩国……没尝过鸡屎藤的味道,就不能说自己是“海南通”。所以没在中秋尝过“鸡屎藤月饼”,那就不能说体验过海南的中秋。

       那么,鸡屎藤是什么呢?需要说明的是,鸡屎藤和鸡真没啥关系,它是一种植物,就是下图这种植物。

       海南人自古就懂得利用这种植物制造美食的诀窍。每年的七月初一,也就是“鬼开门”的第一天,海南的民间便开始家家户户做鸡屎藤粑仔来吃。七月也是鸡屎藤长得最茂盛的时候。大人小孩就手挎蓝子,到山坡上、水沟边采摘鸡屎藤叶子。村子里,舂米粉的声音此起彼落,寂寥的山村上空,弥漫着一股鸡屎藤的清香,很是恬人。

       勤劳的海南人从七月就开始采摘鸡屎藤,将藤做成粉和成面,放入模具,就成了月饼的胚体。胚体中放入海南人喜欢的莲子馅和咸蛋黄,就成了鸡屎藤月饼。八月中秋,花好月圆夜,鸡屎藤月饼就成了海南人赏月时必备的茶点。      

        鸡屎藤、椰蓉、莲蓉、咸鸭蛋黄,在传统工艺的加工下,做成的一颗颗绿色的精灵,配上精美的礼盒,一份高端大气上档次的中秋好礼便出炉了。这种独具海南特色的月饼不仅外观讨喜,吃起来更是别有一番风味。轻咬一口,鸡屎藤的淡淡清香一时间在口齿弥漫开来,椰蓉的香甜和蛋黄的粉糯交杂,多吃也不觉得腻。

       海南人崇尚自然的饮食,鸡屎藤就是最自然的最优秀的食材。且不说口感香甜,长寿的海南人更认同其难得的养生功效。据很多海南老人说:鸡屎藤具有清热解毒,清凉补血的作用,认为吃它可以强身健体。据《海南岛植物志》所载,鸡屎藤茎和叶治小儿疳积、支气管炎、肺结核咳嗽,治肝炎、痢疾、风湿骨痛等疾病。

       介绍了这么多,茶友们是否想一啜为快呢?柠檬欢迎茶友们来海南做客,领略海南独特的阳光沙滩,椰风海韵,品尝海南特有的美食名菜。祝茶友们中秋节快乐!阖家幸福!花好月圆!

 

本帖内容摘编自微信平台:海南心发现,微信号xinfaxian2014

最后编辑于:2015-09-27 18:48

本帖来源社刊

分类: 品茶之道
全部回复 (5)

  • 2

    点赞

  • 收藏

  • 扫一扫分享朋友圈

    二维码

  • 分享

课程推荐

需要先加入社团哦

编辑标签

最多可添加10个标签,不同标签用英文逗号分开

保存

编辑官方标签

最多可添加10个官方标签,不同标签用英文逗号分开

保存
知道了

复制到我的社团